Un kurabiyesi, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofralarda yerini alıyor. Hem yapımının kolay olması hem de damaklarda bıraktığı hafif tatlılık ile gönülleri fetheden bu tatlı, genellikle sade olarak tercih edilse de, farklı aromalar ve eklemelerle de zenginleştirilebiliyor.
Kırıntılı yapısı ve ağızda eriyen dokusu ile bilinen un kurabiyesi, sıcak çayın yanında mükemmel bir uyum sağlıyor. Kırklareli’de çay saati, arkadaş buluşmaları ya da aile toplantılarında mutlaka yerini alan bu kurabiye, bir yandan geleneksel tatları yaşatırken, diğer yandan zarif bir sunumla sofrayı şenlendiriyor.
Tarifinde un, tereyağı, pudra şekeri ve biraz vanilya gibi basit malzemeler bulunsa da, içine eklenen limon kabuğu rendesi veya ceviz gibi malzemelerle lezzeti bir adım öteye taşımak mümkün. Çay saatlerini daha da keyifli hale getiren un kurabiyesi, tüm damaklara hitap eden bir seçenek olarak sofralarda her zaman popüler kalmaya devam ediyor.
Haber: H. Murat Taner
