Kış aylarının gelmesiyle birlikte Kırklareli’nde turşu yapımı ve tüketimi artış gösterdi. Hem lezzeti hem de sağlık açısından faydalarıyla dikkat çeken turşular, evlerde özenle hazırlanarak raflardaki yerini aldı. Vatandaşlar, bağışıklık sistemini güçlendiren turşuyu özellikle kış aylarında sofralarından eksik etmiyor.
Kırklareli’nde turşu yapımında genellikle salatalık, biber, lahana ve havuç tercih ediliyor. Doğal yöntemlerle hazırlanan turşuların sağlık üzerindeki olumlu etkilerine dikkat çeken uzmanlar, turşunun probiyotik kaynağı olduğunu ve sindirim sistemini desteklediğini belirtiyor.
Yerel pazarlarda ve marketlerde de satışı yapılan turşular, halktan büyük ilgi görüyor. Kırklarelili üreticiler, kış hazırlıklarının bir parçası olarak turşu yapımını sürdürüyor ve bu geleneği yaşatmaya devam ediyor.
Turşu, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de yemeklerin yanında tamamlayıcı bir lezzet olarak kış boyunca sofraları süslemeye devam edecek.
Haber: Arzu Dursun Atay
