Yoğun iş temposu, ev işleri ve günlük koşuşturmaca arasında pratik yemek seçenekleri arayanların imdadına içi boş şekilde hazırlanan yaprak mantılar yetişiyor. Klasik mantının aksine iç harcı olmadan hazırlanan bu geleneksel lezzet hem zamandan tasarruf sağlıyor hem de sofralara farklı bir tat getiriyor.
Yufkaların ya da ev yapımı hamurların ince ince kesilerek hazırlanan yaprak mantılar, haşlandıktan sonra yoğurt ve kızdırılmış sos eşliğinde servis ediliyor. İç harcı bulunmadığı için daha hafif olmasıyla da tercih sebebi olan bu yemek, Kırklareli’de özellikle çalışan kadınlar ve öğrenciler tarafından sıklıkla hazırlanıyor. Zaman kazandıran yapısı kadar lezzetiyle de beğeni toplayan yaprak mantılar, dondurulup saklanabilmesi sayesinde önceden hazırlanarak ihtiyaç anında kolayca pişirilebiliyor. Üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla birleştiğinde sofraların baş tacı haline gelen bu tarif, geleneksel mutfağın modern yaşamla uyumlu halini yansıtıyor.
Haber: Furkan Konu
