Kırklareli’nde levrekler balıkçı tezgahlarını süslüyor. Gerek restoranlarda gerekse evde tüketimde sıkça tercih edilen levrek, lezzeti ve besin değeriyle dikkat çekiyor.
Kırklareli’ndeki balıkçılar, levrek satışlarının yılın her döneminde istikrarlı şekilde devam ettiğini belirtiyor. Özellikle ızgara ve fırında pişirilerek tüketilen levrek, hem sağlıklı hem de doyurucu olmasıyla öne çıkıyor. Balıkçılar, deniz levreğinin yanı sıra çiftlik levreklerinin de yoğun talep gördüğünü ifade ediyor. Balıkçılar, levreğin hem denizden doğal yollarla avlanan türünün hem de çiftliklerde üretilen türünün müşteriler tarafından ilgiyle karşılandığını belirtiyor. Özellikle kış aylarında balık tüketimi artsa da, levrek yılın her döneminde talep gören bir balık olarak öne çıkıyor.
Beslenme uzmanları, levrek balığının yüksek protein içeriğine sahip olduğunu ve Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olduğunu belirtiyor. Uzmanlar, özellikle çocukların ve yaşlıların bağışıklık sistemlerini güçlendirmek için haftada en az bir kez levrek tüketmelerini öneriyor.
Haber: H. Murat Taner
