Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte Kırklareli’nde sebze pazarlarının vazgeçilmezi haline gelen karnabahar, sağlıklı ve lezzetli tariflerin baş tacı olmaya devam ediyor. Vitamin ve mineral açısından zengin olan bu sebze, özellikle soğuk havalarda bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle dikkat çekiyor.
Kırklareli halkı, karnabaharın haşlama, kızartma ve fırın yemekleri gibi çeşitli şekillerde hazırlanarak sofralara taşındığını belirtiyor. Hem ekonomik hem de besleyici olması sebebiyle kış aylarında sıklıkla tercih edilen karnabahar, yerel üreticiler için de önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor.
Uzmanlar, karnabaharın temizlenirken toprak kalıntılarından arındırılmasına dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor. Sebzenin doğru şekilde yıkanması ve hazırlanması, hem sağlık hem de lezzet açısından önem taşıyor.
Haber: Furkan Konu
