Kırklareli Olgunlaşma Enstitüsü, Osmanlı saraylarının ve şenliklerinin vazgeçilmez tatlarından biri olan Muhallebi'yi yeniden gün yüzüne çıkararak gastronomi dünyasına değerli bir katkı sundu. "Sultanlar Yolunda Osmanlı Medeniyeti" teması çerçevesinde yapılan araştırmalar sonucunda, geçmişten günümüze kadar uzanan bu eşsiz tat, enstitü mutfağında titizlikle hazırlandı.
Muhallebi, Osmanlı İmparatorluğu döneminde padişahların ve ağaların sofralarını süsleyen, özel günlerde ve şenliklerde damakları tatlandıran bir lezzet olarak biliniyor. Bu tarihî tatlı, basit malzemelerle hazırlanmasına rağmen, zarif ve hoş aromasıyla dikkat çekiyor. Enstitü, Muhallebinin tarihî ve kültürel değerini koruyarak, geleneksel tarifini günümüz mutfağına taşıdı.
Kırklareli Olgunlaşma Enstitüsü'nün uzman aşçıları, bu özel tatlıyı orijinal tarifine sadık kalarak hazırladı. Araştırmalar sırasında elde edilen bilgiler ışığında, Muhallebinin yapımında kullanılan malzemeler ve yöntemler büyük bir özenle seçildi. Bu sayede, Muhallebinin otantik tadı korunarak, modern mutfakların da vazgeçilmez bir lezzeti haline getirildi.
Enstitü yetkilileri, Muhallebiyi tatmak ve sipariş vermek isteyen herkesin enstitü ile iletişime geçebileceğini belirtti. Geçmişten günümüze ulaşmış bu eşsiz tatlıyı denemek isteyenler için siparişler alınıyor.
Haber: Arzu Dursun Atay
