Kırklareli ve çevresinde uzun yıllardır sofraları süsleyen geleneksel yemeklerden kapama, hala büyük ilgi görüyor. Özellikle düğün, bayram gibi özel günlerde yapılan kapama, kalabalık sofralarda aileleri ve misafirleri bir araya getiriyor.
Et, sebze ve pirincin uyumlu lezzetini bir araya getiren bu yemek, hem doyurucu hem de sunumu ile göz dolduruyor. Genellikle odun ateşinde pişirilen kapama, lezzetinin yanı sıra pişirme tekniği ve geleneksel havasıyla da dikkat çekiyor.
Yöre halkı, kapamanın sadece bir yemek değil, aile ve dostları bir araya getiren bir gelenek olduğunu belirtiyor. Özel günlerin vazgeçilmezi olan kapama, Kırklareli sofralarını şenlendirmeye devam ediyor.
Haber: Arzu Dursun Atay
Muhabir: Arzu Dursun Atay
