Kırklareli’nde geleneksel kış hazırlıkları kapsamında ev yapımı kuskus yapımı sürüyor. Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte, yöredeki birçok aile kış sofralarının vazgeçilmezi olan kuskusu hazırlamaya başladı. İmece usulü yapılan bu hazırlıklar, yöre halkının dayanışma ve paylaşma kültürünü de ön plana çıkarıyor.

Ev yapımı kuskus, özellikle soğuk kış günlerinde sofralara lezzet katarken, yapım aşamasındaki zahmetli sürecin ardından uzun süre saklanabilmesiyle de tercih ediliyor. Aileler, geleneksel yöntemlerle hazırladıkları kuskusu serip kurutarak kış boyunca kullanıma hazır hale getiriyor. Bu geleneksel üretim yöntemi, modern hazır gıdalara karşı doğal ve sağlıklı bir alternatif sunuyor.

Kırklareli halkı, bu geleneksel lezzeti yaşatmak için bir araya gelirken, yeni nesiller de bu kültürü öğrenerek sürdürüyor. Özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olarak bilinen kuskus, hem doyurucu hem de besleyici özelliğiyle sofralarda önemli bir yer tutuyor.

Bir zamanlar mahallenin neşesiydi şimdi evden dışarı çıkamıyor

Haber: H. Murat Taner