Kırklareli'nde Ramazan Bayramı coşkusu, geleneksel lezzetlerin başında gelen baklava ile taçlandı. Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan baklava, hem evlerde hem de tatlıcılarda yoğun ilgi gördü. Vatandaşlar, bayram ziyaretlerinde ikram edilen baklavaların tadını çıkarırken, esnaf da artan talepten memnuniyet duydu.
Kırklareli’nin dört bir yanında tatlı ustaları, bayrama özel hazırlıklarını günler öncesinden tamamladı. Baklava ustaları, ince ince açılan hamurların arasına yerleştirilen bol ceviz ve fıstıkla lezzet şöleni sundu. Şerbeti dengeli bir şekilde dökülerek hazırlanan baklavalar, hem göze hem damağa hitap etti.
Bayram öncesinde tatlıcılarda uzun kuyruklar oluşurken, el emeğiyle yapılan ev baklavaları da sofralara ayrı bir tat kattı. Kırklarelili vatandaşlar, bayramda sevdikleriyle bir araya gelerek bu geleneksel lezzetin keyfini çıkardı.
Haber: H. Murat Taner
