Kırklareli’de bayram hazırlıkları tüm hızıyla devam ederken, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan yaprak sarma da özenle hazırlanıyor. Bayram ziyaretlerinde misafirlere ikram edilecek olan zeytinyağlı sarmalar, bölge halkının yıllardır sürdürdüğü geleneksel mutfak kültürünün önemli bir parçası olarak öne çıkıyor.
Bayrama sayılı günler kala evlerde yoğun hazırlıklar başlıyor. Kadınlar, bir araya gelerek büyük tepsiler dolusu sarma hazırlıyor. Haşlanan asma yaprakları, bol baharatlı pirinç harcıyla özenle doldurulup sarılıyor ve pişirilmek üzere tencerelere diziliyor.
Bayramda aile sofralarını süsleyecek olan bu lezzet, aynı zamanda misafirlerin de en çok tercih ettiği ikramlıklar arasında yer alıyor. Kırklareli’nin yerel mutfağında önemli bir yere sahip olan yaprak sarma büyük ilgi görüyor. Şehirdeki pazar yerlerinde taze asma yaprakları ve organik malzemeler satışa sunulurken, geleneksel tariflerle hazırlanan sarmalar Kırklareli mutfağının eşsiz tatları arasında yerini alıyor.
Bayram boyunca aile büyüklerinin evlerinde toplanan Kırklarelililer, kahkahalar ve sohbet eşliğinde hazırlanan bu lezzetleri hep birlikte tatmanın keyfini çıkarıyor.
Haber: Furkan Konu
