Türk Mutfakları Haftası'nın bir parçası olarak, Rektörlük Merkezi'nde Balkan Mutfağı Söyleşisi düzenlendi. Bu özel etkinlik, Balkan coğrafyasının çeşitli ülkelerinden gelen şeflerin katılımıyla gerçekleşti. Söyleşinin moderatörlüğünü Dr. Esat Özata üstlendi.
Söyleşiye katılan şefler arasında Bulgaristan'dan Şef Konstantin Georgie, Yunanistan'dan Şef Maria Ekmekçioğlu, Kuzey Makedonya'dan Şef Nexhmiddin Beqiri, Bosna Hersek'ten Şef Dzanan Hamza ve Anel Muminovic, Sırbistan'dan Şef Mladen Rankovic, Kosova'dan Şef Arian Zeqiri ve Arnavutluk'tan Şef Fatmir Ndoj yer aldı. Her şef, kendi ülkesinin mutfak kültürünü ve özelliklerini katılımcılara tanıttı.
Söyleşi, Balkan mutfağının zenginliği, çeşitliliği ve tarihi hakkında bilgi verirken, aynı zamanda bu mutfağın coğrafi ve kültürel çeşitliliğini vurguladı. Katılımcılar, farklı ülkelerin yemek kültürleri hakkında bilgi edinme ve tat alma fırsatı buldu. Bu etkinlik, kültürel alışveriş ve karşılıklı anlayışın önemini vurgularken, aynı zamanda Türk Mutfakları Haftası'nın amacına hizmet etti.
Balkan Mutfağı Söyleşisi, katılımcıların damak tadını keşfetmelerini sağlayarak, Balkan coğrafyasının zengin gastronomik mirasını tanıtmak için önemli bir platform sağladı. Söyleşinin sonunda, katılımcılar şeflere ve organizasyonu düzenleyenlere teşekkür ederek etkinliğin başarılı bir şekilde tamamlanmasını kutladılar.
Haber: H. Murat Taner
